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商用洗碗机的保养与维护

商用洗碗机的保养与维护
商用洗碗机的保养与维护
商用洗碗机的保养与维护
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编辑时间 : 2021-12-31

昆山厨房设备:商用洗碗机的保养与维护


        下面跟昆山厨房设备一起来了解一下商用洗碗机的保养与维护有哪些?具体如下:


        1、洗碗机功率比较大,使用洗碗机时宜单独供电,所配用的插座容量为10A、380V的单相三孔插座,并且要有良好的接地。


        2、洗碗机应水平放置,要远离石油气炉等热源,也不要长期让阳光直射洗碗机,以免外壳漆层褪色变黄或脱落,影响外表美观。


        3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水,摆入水管时力求顺畅,防止折弯或迂回打结,不要用重物压在胶管上。


        4、使用洗碗机时,高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度,请小心处理。


        5、放置餐具时,首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内,以免堵塞过滤器,影响洗涤。


        6、洗碗机洗涤完毕,要及时清洗过滤器积存的污物,清洁干净后放回机内原处。


        7、使用55℃或65℃档清洗餐具,刚停机,请勿用手触摸加热器,以免烫伤皮肤,通常停机30分钟,待加热器冷却后再作机内处理。


        8、操作程控器旋钮,只能向顺时针方向转动,切勿旋力倒旋,以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎,错过程序指示的位置,此时应作顺时针旋转,经“关”(OFF)档至“开”(ON)档位置,再重新运行。


商用洗碗机的保养与维护

昆山厨房设备


        9、使用或清洗洗碗机,其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿,以免降低绝缘性能而引起漏电。


        10、洗碗机运行期间,切勿堵塞排气口,以免影响机内正常排气,同时不要强行移动冲击洗碗机,以免发生故障


        11、地处楼层过高、水压过低时,不宜使用洗碗机,应避开用水高峰期,待水压正常再使用。


        12、机门打开后,不要重压或强行按机门,以免导致事故或损坏。放置餐具时,应正确排放,不能乱放或重叠餐具,以免影响餐具洗净度,同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外,以免阻碍臂旋转。


        13、耐温低于90℃的餐具,如高-级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗,以免洗涤烘干后变形。


        14、洗碗机内必须保持清洁干净,为防止洗碗机内部产生异味,每月应作一次清洁。


        15、切勿随意拆卸机内各种电器零件,避免人为损坏,若出现故障,要及时修理好才能继续使用。


        16、若长时间不用洗碗机时,应用温水清洁机内油污,再用干布擦干水分,装入包装纸箱,存放于通风干燥处。


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