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烘焙设备的保养方法有哪些

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编辑时间 : 2021-12-29

昆山厨房设备:烘焙设备的保养方法有哪些


       下面跟昆山厨房设备一起里了解一下烘焙设备的保养方法有哪些?内容如下:


  1级保养:操作人员为主,维护人员为辅,烘焙设备应定期检查,并深入设备内部,主要是烤箱的局部拆卸,检查零件的结构,调整轴承和传动部件之间的间隙,清除异物,更换损坏的零件,检查加热器性能是否正确,清洗电机,调整电气装置,这个一般只要一个月做一次保养即可。


  2级保养:这里是维修工作人员为主,操作人员是辅助部分,对烘焙设备进行全面检查,更换和维修一些磨损零件。2极保养包括1级保养的所有项目的,如拆除炉体,清洁炉膛,更换保温材料等,检查所有传动机构,清洁和更换油、更换部分或全部烤箱皮带、清理烤箱外部环境周围的污渍等,这通常是每六个月到一年维护一次。


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  3级保养:这里操作员因素更重要,因为烘焙设备的性能要想较大化,所有配备的操作员须精通设备的性能,结构和保养技术。


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