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商用厨房设备在安全方面存在哪些问题呢?

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商用厨房设备在安全方面存在哪些问题呢?
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编辑时间 : 2020-08-31

  商业厨房设备是用电还是用气更好?答案是不确定的,因为一般来说,燃气比较便宜,但是每个地区的电价和燃气价格是不同的,所以这个问题还是需要根据自己的实际情况来选择。让我们分别介绍两者的优点。昆山厨房设备

  首先,商用厨房设备用电的好处

  1.商用厨房设备用电的优点是安全,适合很多人。潜在安全隐患的概率也很小,基本为0。出于安全原因,最好用电。

  2.商用厨房设备用电更低碳环保,一般不产生有害气体,不污染空气,保护自然环境。

  第二,燃气对商用厨房设备的好处

  1.用气体油炸的菜比用电油炸的菜更香,味道更好,特别是在一些炖菜中,气体的温度与电的温度不同。昆山厨房设备

  2、划算,就成本而言,煤气更划算,而电会更贵。昆山通风设备


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  一般来说,要知道商用厨房是用电还是用气取决于具体情况。例如,一些地区没有连接到天然气,如果他们不被允许使用天然气,他们将只使用电力。

  一般商用厨房设备的安全问题无非是防火、通风和卫生。这些方面必须做好,否则会导致一些商业厨房背后不可避免的危害。

  1.商用厨房设备的气体和燃料管道和阀门必须定期维护,以避免泄漏。如有气体和燃料泄漏,应先关闭阀门,及时通风,禁止一切明火和电源开关。

  2.商用厨房的储气筒应集中管理,与灯具或明火等高温表面保持足够的距离,以防止储气筒高温烘烤和爆炸,造成可燃气体泄漏和火灾事故。商用厨房的炉灶应安装在不可燃材料上,与可燃材料保持足够的距离,以防止燃烧可燃材料。

  3.煎炸食物时,锅内的油量不应超过锅的2/3,注意避免水滴和污物落入锅内,造成食用油溢出着火。此外,锅内加热时应使用文火,火太猛,水温太高,不会引起油锅着火。

  4.厨房炉灶旁的墙面、通风柜等易污染的地方应每天清洗,排气管至少每半年清洗一次。

  5.厨房内的电气设备应严格按照我国的技术标准进行铺设,禁止“以铝代铜”的情况。厨房铺设的电气线路应通过硬聚氯乙烯塑料管或无缝钢管铺设绝缘线,当管口和管道与其他配件连接时,应采取有效的防火措施,或采用瓷质明线铺设,并使用铅丝和塑料护套线。厨房中使用的开关电源插座等电气设备应密封,以避免水从外部渗入,并应远离燃气灶和液化气灶安装,以防止液化气和液化石油气在打开时着火。厨房内的各种设备不应用电过度,应注意避免电气设备和线路在使用过程中受潮。


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